طاجن السمك بالخضر

الطاجن اناء من الفخار يستخدم فى المغرب العربى يوضع على نار هادئه يمكن ان نستبدله فى هذه الوصفه بطوه او حله واسعه بشرط ان تكون ثقيله ولها غطاء
المقادير
نص كيلو سمك يفضل نوع بدون شوك
حبه بطاطس كبيره
حبه بصل كبيره
حبتين طماطم
حبتين فلفليه خضراء اوحمراء
حبه ليمون
نص كاس زيتون
3 فصوص توم مدقوق
ملعقه كمون
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه فلفل اسود
ملعقتين كبار شبت مفروم
ملعقتين بقدونس مفروم
 ملعقه عصير ليمون
قليل من زيت الزيتون او الزيت النباتى
الطريقه
نغسل الخضر وتقطع دوائر
يغسل السمك ويقطع قطع كبيره ويزال منه الشوك ويصفى جيدا من الماء ويوضع فى اناء ويضاف اليه ملعقين من الزيت وملعقه عصير ليمون والكمون والتوم والشبت ونص ملعقه ملح ويقلب جيدا ويترك مدة 20 دقيقه حتى يتشرب التتبيله
نضيف ملعقتين زيت فى الطاجن ويرص البصل ثم نرص فوقه طبقه اخرى من البطاطس ثم نضع السمك ونغطى السمك بالطماطم والفلفليه ويزين بالزيتون وعليه شرائح الليمون ويغطى ويوضع على نار هادئه مدة ساعه يقدم ساخن مع الارز الابيض

البسيمه

المقادير
كوب دقيق ابيض
كوب جوز هند
بياض بيضه +حبه بيض كامله
ملعقه كبيره من خميره الحلوى(باكبينج بودر)
نص كوب زيت نباتى
نص كوب سكر
الشيره
كوب سكر
كوب ماء
 نص ملعقه عصير ليمون
عود قرفه
لدهن القالب نحتاج الى ملعقه سمن وقليل الدقيق
الطريقه
يسخن الفرن على درجه 200
يدهن القالب بالسمن ويرش عليه قليل من الدقيق ويترك جانبا

طريقه عمل الشيره او الشربات:

يوضع السكر والقرفه والماء ويترك يغلى مدة خمس دقايق ثم نضيف الليمون ويترك يغلى مده خمس دقايق اخرى نطفى النار ويترك يبرد

لعمل العجينه

فى اناء يضرب البيض والزيت بشوكه
فى اناء  اخريوضع السكر وجوز الهند والدقيق والباكينج بودر وتقلب ثم نضيف
خليط البيض ويقلب الجميع بملعقه خشبيه تقليبه خفيفه ويصب الخليط فى القالب ويدخل الفرن ننقص الفرن الى درجه 180 درجه  مده 20 الى25 دقيقه  بعد ان تخرج من الفرن تسقى بالشيره مع ملاحظه البسيمه ساخنه والشيره بارده

خلطه لتكثيف وترطيب الشعر

هذ الوصفه ترطب الشعر وتنعمو للحصول على نتائج جيدا يجب المداومه عليها اسبوعياا

المقادير
ملعقه كبيره قهوة سريعه الذوبان
2 ملعفه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه اى نوع ماسك وكريم شعرمفضل لديك
صفار بيضه
الطريقه
تخلط كل المقادير مع بعض وتوضع على الشعر  ويوزع على كل الشعر حتى اطرافه وتدلك فروة الراس جيدا ثم نغطى الشعر بكيس بلاستيك و تترك على الشعر مدة ساعه ثم يغسل الشعر بماء دافى ثم بالشامبو
تتكرر الوصفه اسبوعيا او مرتين فى الشهر