2كيلو لحم بقرى خالى من الدهون والعظم
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره كسبره
فصين توم
الطريقه يقطع اللحم شرائح ويضاف الكسبره والملح والتوم وتقلب ويغطى بكيس بلاستيكى وتوضع فى الثلاجه 24ساعه ثم يوضع فى صينيه فرن ويدخل فرن فى درجه حراره 50 لمده 5 ساعات
فى السودان او الاماكن المتوفره فيها الشمس نعمل كل الخطوات وبل الفرن نضع شرائح اللحم ف حبل ويغطى بورق ويترك ينشف فى الشمس
