مطبخ زولةmini pizza مينى بيتزا

المقادير

3كوب دقيق متعدد الاستخدامات

ملعقه خميره 

ملعقه سكر 

ملعقه صغيره ملح

كوب ماء دافى

ملعقه صغيره باكينج بودر

ملعقه لبن بودره

للحشو

كاتشب

جبنه موزرلا

زيت زيتون

الطريقه

تضاف الخميره والسكر للماء وتترك خمس دقائق فى مكان دافى

فى اناء اخر يوضع الدقيق والملح وملعقه زيت وبودره الحليب والبكينج بودر وهى خميره الحلويات 

يضاف خليط الماء ونعجن حتى نحصل عاى عجينه متماسكه تترك فى مكان دافى حتى تخمر ويتضاعف حجمها

نقطع العجينه الى دوائر صغيره ويضا

يضاف قليل من الكاتشب فى الوسط ونضيف جبنه الموزرﻻ وقليل من الزيت

ندخل فرن حار 180 درجه لمده 10 دقائق الى 15 دقيقه

يمكنكم مشاهدة الفديو الخاص بالوصفه على اليوتيوب

الطريقه الصحيحه لسلق الدجاج

المقادير
دجاجه وزن كيلو  تقريبا
بصله
حبه ليمون
ملح
 بقدونس
عود قرفه
ملعقه فلفل اسود
ورقتين غار
حبهان
كومبا حبتين
كسبره حب ملعقه
بصل اخضر حبه
قطعه جنزبيل
الطريقه
تغسل الدجاجه جيدا وتدعك بالملح والليمون جيدا وتغطى وتترك مده من نصف ساعه الى ساعه تقريباهذه الخطوه تزيل الزفاره ونحصل شوربه رائحتها زكيه
كل البهارات غير مطحونه
فى حله على النار يوضع الماء والبصل والبهارات ويترك يغلى
تغسل الدجاجه من الملح وتوضع فى الحله يضاف البصل الاخضر والبقدونس والجنزبيل
وتترك تغلى على نار هادئه لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج الدجاج يضاف الملح
تصفى وتقدم دافئه

السكسكانيه باللبن

المقادير:
2ملعقه سمن اوزيت
كوب ونصف سكسكانيه
كوب ونص ماء
2كوب حليب
نص ملعقه صغيره ملح
عود قرفه او حبتين حبهان
كوب قشطه
سكر حسب الرغبه
جوز هند او مكسرات للزينه
الطريقه:
توضع حله على النار ويوضع السمن ويضاف كوب سكسكانيه ويقلب قليلا حتى يشقر ثم نضيف باقى كميه السكسكانيه نضيف الماء والملح وعود القرفه وتترك تغلى حتى تشرب كل الماء ثم نضيف الحليب والسكر مع مراعاه عدم تغطيه الحله
نهدى النار تترك على النار مع التقليب المستمر نضيف القشطه وتقلب تترك على النار دقيقه ثم ترفع عن النار  يزال عود القرفه وتغرف  وتزيين وتقدم ساخنه او بارده

طاجن السمك بالخضر

الطاجن اناء من الفخار يستخدم فى المغرب العربى يوضع على نار هادئه يمكن ان نستبدله فى هذه الوصفه بطوه او حله واسعه بشرط ان تكون ثقيله ولها غطاء
المقادير
نص كيلو سمك يفضل نوع بدون شوك
حبه بطاطس كبيره
حبه بصل كبيره
حبتين طماطم
حبتين فلفليه خضراء اوحمراء
حبه ليمون
نص كاس زيتون
3 فصوص توم مدقوق
ملعقه كمون
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه فلفل اسود
ملعقتين كبار شبت مفروم
ملعقتين بقدونس مفروم
 ملعقه عصير ليمون
قليل من زيت الزيتون او الزيت النباتى
الطريقه
نغسل الخضر وتقطع دوائر
يغسل السمك ويقطع قطع كبيره ويزال منه الشوك ويصفى جيدا من الماء ويوضع فى اناء ويضاف اليه ملعقين من الزيت وملعقه عصير ليمون والكمون والتوم والشبت ونص ملعقه ملح ويقلب جيدا ويترك مدة 20 دقيقه حتى يتشرب التتبيله
نضيف ملعقتين زيت فى الطاجن ويرص البصل ثم نرص فوقه طبقه اخرى من البطاطس ثم نضع السمك ونغطى السمك بالطماطم والفلفليه ويزين بالزيتون وعليه شرائح الليمون ويغطى ويوضع على نار هادئه مدة ساعه يقدم ساخن مع الارز الابيض

البسيمه

المقادير
كوب دقيق ابيض
كوب جوز هند
بياض بيضه +حبه بيض كامله
ملعقه كبيره من خميره الحلوى(باكبينج بودر)
نص كوب زيت نباتى
نص كوب سكر
الشيره
كوب سكر
كوب ماء
 نص ملعقه عصير ليمون
عود قرفه
لدهن القالب نحتاج الى ملعقه سمن وقليل الدقيق
الطريقه
يسخن الفرن على درجه 200
يدهن القالب بالسمن ويرش عليه قليل من الدقيق ويترك جانبا

طريقه عمل الشيره او الشربات:

يوضع السكر والقرفه والماء ويترك يغلى مدة خمس دقايق ثم نضيف الليمون ويترك يغلى مده خمس دقايق اخرى نطفى النار ويترك يبرد

لعمل العجينه

فى اناء يضرب البيض والزيت بشوكه
فى اناء  اخريوضع السكر وجوز الهند والدقيق والباكينج بودر وتقلب ثم نضيف
خليط البيض ويقلب الجميع بملعقه خشبيه تقليبه خفيفه ويصب الخليط فى القالب ويدخل الفرن ننقص الفرن الى درجه 180 درجه  مده 20 الى25 دقيقه  بعد ان تخرج من الفرن تسقى بالشيره مع ملاحظه البسيمه ساخنه والشيره بارده

خلطه لتكثيف وترطيب الشعر

هذ الوصفه ترطب الشعر وتنعمو للحصول على نتائج جيدا يجب المداومه عليها اسبوعياا

المقادير
ملعقه كبيره قهوة سريعه الذوبان
2 ملعفه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه اى نوع ماسك وكريم شعرمفضل لديك
صفار بيضه
الطريقه
تخلط كل المقادير مع بعض وتوضع على الشعر  ويوزع على كل الشعر حتى اطرافه وتدلك فروة الراس جيدا ثم نغطى الشعر بكيس بلاستيك و تترك على الشعر مدة ساعه ثم يغسل الشعر بماء دافى ثم بالشامبو
تتكرر الوصفه اسبوعيا او مرتين فى الشهر