كعك العيد بالزيت هش واقتصادى طريقه سهلة ومقادير مظبوطه

كعك العيد بالزيت هش واقتصادى على طريقه امى يديها العافيه
المقادير بالكيلو
3كيلو دقيق
لتر زيت نباتى
م ك سمسم
ربع لتر ماء
م ك ملح
م ك بيكنج بودر
م ك فانيليا
م ك ريحه الكعك
الطريقه
نضيف الملح الى الماء ونتركه جانبا
نضيف الى الدقيق المواد الجافه
نسخن الزيت ويضاف الى خليط الدقيق ويقلب ويضاف الماء قليلا قليلا يجمع العجين ويقطع حسب الرغبه ويدخل فرن حار200 درجه لمدة 15 دقيقة ويزين بالسكر المسحون وهو ساخن
يحفظ فى مكان جاف وبارد
لمشاهدة طريقه العمل انضمو لنا فى قناة زولة على اليوتيوب

مطبخ زولةmini pizza مينى بيتزا

المقادير

3كوب دقيق متعدد الاستخدامات

ملعقه خميره 

ملعقه سكر 

ملعقه صغيره ملح

كوب ماء دافى

ملعقه صغيره باكينج بودر

ملعقه لبن بودره

للحشو

كاتشب

جبنه موزرلا

زيت زيتون

الطريقه

تضاف الخميره والسكر للماء وتترك خمس دقائق فى مكان دافى

فى اناء اخر يوضع الدقيق والملح وملعقه زيت وبودره الحليب والبكينج بودر وهى خميره الحلويات 

يضاف خليط الماء ونعجن حتى نحصل عاى عجينه متماسكه تترك فى مكان دافى حتى تخمر ويتضاعف حجمها

نقطع العجينه الى دوائر صغيره ويضا

يضاف قليل من الكاتشب فى الوسط ونضيف جبنه الموزرﻻ وقليل من الزيت

ندخل فرن حار 180 درجه لمده 10 دقائق الى 15 دقيقه

يمكنكم مشاهدة الفديو الخاص بالوصفه على اليوتيوب

الطريقه الصحيحه لسلق الدجاج

المقادير
دجاجه وزن كيلو  تقريبا
بصله
حبه ليمون
ملح
 بقدونس
عود قرفه
ملعقه فلفل اسود
ورقتين غار
حبهان
كومبا حبتين
كسبره حب ملعقه
بصل اخضر حبه
قطعه جنزبيل
الطريقه
تغسل الدجاجه جيدا وتدعك بالملح والليمون جيدا وتغطى وتترك مده من نصف ساعه الى ساعه تقريباهذه الخطوه تزيل الزفاره ونحصل شوربه رائحتها زكيه
كل البهارات غير مطحونه
فى حله على النار يوضع الماء والبصل والبهارات ويترك يغلى
تغسل الدجاجه من الملح وتوضع فى الحله يضاف البصل الاخضر والبقدونس والجنزبيل
وتترك تغلى على نار هادئه لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج الدجاج يضاف الملح
تصفى وتقدم دافئه

السكسكانيه باللبن

المقادير:
2ملعقه سمن اوزيت
كوب ونصف سكسكانيه
كوب ونص ماء
2كوب حليب
نص ملعقه صغيره ملح
عود قرفه او حبتين حبهان
كوب قشطه
سكر حسب الرغبه
جوز هند او مكسرات للزينه
الطريقه:
توضع حله على النار ويوضع السمن ويضاف كوب سكسكانيه ويقلب قليلا حتى يشقر ثم نضيف باقى كميه السكسكانيه نضيف الماء والملح وعود القرفه وتترك تغلى حتى تشرب كل الماء ثم نضيف الحليب والسكر مع مراعاه عدم تغطيه الحله
نهدى النار تترك على النار مع التقليب المستمر نضيف القشطه وتقلب تترك على النار دقيقه ثم ترفع عن النار  يزال عود القرفه وتغرف  وتزيين وتقدم ساخنه او بارده

طاجن السمك بالخضر

الطاجن اناء من الفخار يستخدم فى المغرب العربى يوضع على نار هادئه يمكن ان نستبدله فى هذه الوصفه بطوه او حله واسعه بشرط ان تكون ثقيله ولها غطاء
المقادير
نص كيلو سمك يفضل نوع بدون شوك
حبه بطاطس كبيره
حبه بصل كبيره
حبتين طماطم
حبتين فلفليه خضراء اوحمراء
حبه ليمون
نص كاس زيتون
3 فصوص توم مدقوق
ملعقه كمون
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه فلفل اسود
ملعقتين كبار شبت مفروم
ملعقتين بقدونس مفروم
 ملعقه عصير ليمون
قليل من زيت الزيتون او الزيت النباتى
الطريقه
نغسل الخضر وتقطع دوائر
يغسل السمك ويقطع قطع كبيره ويزال منه الشوك ويصفى جيدا من الماء ويوضع فى اناء ويضاف اليه ملعقين من الزيت وملعقه عصير ليمون والكمون والتوم والشبت ونص ملعقه ملح ويقلب جيدا ويترك مدة 20 دقيقه حتى يتشرب التتبيله
نضيف ملعقتين زيت فى الطاجن ويرص البصل ثم نرص فوقه طبقه اخرى من البطاطس ثم نضع السمك ونغطى السمك بالطماطم والفلفليه ويزين بالزيتون وعليه شرائح الليمون ويغطى ويوضع على نار هادئه مدة ساعه يقدم ساخن مع الارز الابيض

البسيمه

المقادير
كوب دقيق ابيض
كوب جوز هند
بياض بيضه +حبه بيض كامله
ملعقه كبيره من خميره الحلوى(باكبينج بودر)
نص كوب زيت نباتى
نص كوب سكر
الشيره
كوب سكر
كوب ماء
 نص ملعقه عصير ليمون
عود قرفه
لدهن القالب نحتاج الى ملعقه سمن وقليل الدقيق
الطريقه
يسخن الفرن على درجه 200
يدهن القالب بالسمن ويرش عليه قليل من الدقيق ويترك جانبا

طريقه عمل الشيره او الشربات:

يوضع السكر والقرفه والماء ويترك يغلى مدة خمس دقايق ثم نضيف الليمون ويترك يغلى مده خمس دقايق اخرى نطفى النار ويترك يبرد

لعمل العجينه

فى اناء يضرب البيض والزيت بشوكه
فى اناء  اخريوضع السكر وجوز الهند والدقيق والباكينج بودر وتقلب ثم نضيف
خليط البيض ويقلب الجميع بملعقه خشبيه تقليبه خفيفه ويصب الخليط فى القالب ويدخل الفرن ننقص الفرن الى درجه 180 درجه  مده 20 الى25 دقيقه  بعد ان تخرج من الفرن تسقى بالشيره مع ملاحظه البسيمه ساخنه والشيره بارده

خلطه لتكثيف وترطيب الشعر

هذ الوصفه ترطب الشعر وتنعمو للحصول على نتائج جيدا يجب المداومه عليها اسبوعياا

المقادير
ملعقه كبيره قهوة سريعه الذوبان
2 ملعفه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه اى نوع ماسك وكريم شعرمفضل لديك
صفار بيضه
الطريقه
تخلط كل المقادير مع بعض وتوضع على الشعر  ويوزع على كل الشعر حتى اطرافه وتدلك فروة الراس جيدا ثم نغطى الشعر بكيس بلاستيك و تترك على الشعر مدة ساعه ثم يغسل الشعر بماء دافى ثم بالشامبو
تتكرر الوصفه اسبوعيا او مرتين فى الشهر

مزيل عرق للبشره الحساسه

المقادير
ملعقتين من اى كريم للجسم ينفع مع بشرتك او فازلين
ملعقتين مسك مسحون
قطرات من المسك السائل
 الطريقه
نسحن المسك ناعم جدا
 نجهز علبه كريم فارغه نظيفه وجافه ونضع عليها الكريم ثم نضيف اليه المسك السائل  ونضيف المسك المسحون ونقلب جيدا
نحتفظ به فى مكان جاف الى ان تخلص الكميه
يستخدم بعد الحمام مباشره
تدوم فعاليته اكتر من 24 ساعه

كباب بالبصل الاخضر

وصفه صحيه لانها تحتوى على قليل من الدهون
المقادير
كيلو لحم بقرى او عجالى
ملعقتين زيت نباتى
2حبه بصل اخضر
بصله صغيره مفرومه
نص ربطه بقدونس مفروم
قليل من الكسبره الخضراء المفرومه
نص ملعقه كسبره جافه
نص ملعقه ملح
  نص ملعقه فلفل اسود
 ملعقه كبيره خل التفاح
الطريقه نحتاج الى حله الطغط اوحله عاديه ثقيله
تغسل البصل الاخضر ويفرم بالسكين مع الجزء الاخضر
نزيل الدهون من اللحم ويقطع مربعات  ويوضع فى الحله ويضاف الزيت والبصل ويقلب ثم نضيف البصل   والاخضروالخل وباقى المكونات وكوب صغير من الماء وتترك تنضج على نار هادئه من ساعه لساعه ونصف حتى ينضج اللحم جيدا وتقدم مع الارز الابيض

كفته البطاطس بالصينيه

كفته البطاطس من الاطباق التقليديه المحبوبه اقدم الوصفه بطريقه صحيه لاننا نستخدم الفرن بدل التحمير بالزيت
المقادير
كيلو بطاطس او4 حبات كبيره
نص ملعقه فلفل
نص ملعقه ملح
صفار بيضه
2 ملعقه خبز مطحون (بقسمات)
300 جرام لحمه مفرومه
فص توم مدقوق
حبه بصل مفرومه ناعم
ملعقه كسبره جافه
  نص ملعقه ملح
 نص ملعقه فلفل
نص كاس ماء

ملعقتين زيت اوسمن
لدهن القالب نحتاج الى
قليل من السمن والبقسمات
الطريقه
 يسلق البطاطس ويقشر ويهرس بالشوكه ثم نضيف الملح والبقسمات وصفار البيض والفلفل ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه
فى طوه على النار يوضع السمن او الزيت ثم البصل والكسبره وتشوح قليلا ثم نضيف اللحم والماء مع التقليب ثم نضيف التوم والفلفل ونقلب على نار هادئه حتى يتشرب اللحم الماء نطفى النار ويترك يبرد
يمسح قالب الفر ن بالسمن ويرش عليها قليل من البقسمات ثم نضع نصف عجينه البطاطس فى القالب وتبسط جيداثم نضع اللحم ثم نضع باقى البطاطس ويبسط جيدا من كل الجهات ثم يرش عليهاقليل من البقسمات وتدخل فرن  الحراره 180 لمده 20 الى 25 دقيقه وتقدم دافئه.

عجه بالصينيه

المقادير
4بيضات
حبه بصل
حبه طماطم
حبه فلفليه(الفلفل الرومى)
ملعقه كبيره دقيق
كاس حليب
نص ملعقه بكينج بودر
ملعقتين من البقدونس المفروم
نص كاس زيت
نص ملعقه فلفل اسود
نص ملعقه ملح
لدهن قالب الفرن نحتاج الى ملعقه سمن وقليل من البقسمات
الطريقه
نمسح صينيه او قالب كيك بالسمن ويرش عليها قليل من البقسمات وتترك جانبا
يغسل الطماطم ويبشر بالبشاره كذلك البصل يقشر ويبشر اما الفلفل يزال منه البذر ويقطع شرائح رقيقه
فى طوه على النار يوضع قليل من الزيت ويوضع البصل ويقلب قليلا ثم نضيف الطماطم والفلفيه والبقدونس ووقليل من الملح ويقلب على النار حتى يستوى  الخضار ويتشرب ماءه نطفى النار ويترك يبرد
فى اناء اخر نكسر البيض ويضاف الحليب والفلفل الاسود والدقيق ونضرب جيدا بالمضرب اوالشوكه
ثم نضيف خليط الخضر بعدان برد ونضيف الباكينج بودر ونقلب جيدا ويصب فى صينيه الفرن يدخل فرن حار لمده 10 دقايق تقريبا  ويقدم ساخن

ال

السلطه المشويه

المقاير
حبه بصل
 حبه طماطم
 2حبه فلفليه
 شريحتين من القرع العسلى بقشرته
قليل من زيت الزيتون
 قليل من الملح
قليل من الزعتر حسب الرغبه
عصير نصف ليمونه حسب الرغبه
الطريقه
يغسل الخضار ويقطع البصل دوائر
ويقطع الطماطم دوائر ايضا
يزال البذور من الفلفليه وتقطع  الواحده لاربع قطع
تدهن صينيه الفرن بالزيت ويرص الخضار ويرش عليه قليل من الملح والزيت والزعتر ان وجد ويدخل فرن حار لمده نصف ساعه تقريبا اوحتى ينضج الخضار  يزال قشرالقرع ويوضع فى طبق التقديم ويضاف قليل من عصبر الليمون حسب الرغبه يقدم دافى او بارد كطبق مرافق للحوم 

البان كيك

المقادير:
من المعجنات المحبوبه وسريعه التحضير
كوب دقيق
كوب ونصف حليب
2ملعقه سكر
نص ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره باكينج بودر (خميره الحلوى
نص ملعقه فانيليا اوقرفه (الدارسين)مسحونه حسب الطلب
حبه بيض
2 ملعقه زبده ذايبه اوزيت
زيت للتحمير
عسل او شيره للتقديم
الطريقه:
ينخل الدقيق ويضاف اليه السكر والملح والباكينج بودر  ويقلب بشوكه ثم تضاف الزبده ويقلب الخليط
تضرب البيضه ويضاف اليه الفانيليا او القرفه والحليب.
يضاف خليط البيض الى خليط الدقيق ويضرب بالمضرب اليدوى حتى نحصل على عجينه متجانسه
توضع مقلاه على نار متوسطه ويضاف قليل من الزيت ويصب عليه ملعقتين من العجين ويقلب من الجهتين وهكذا حتى ينتهى العجين
ويقدم مع العسل او الشيره