المقادير:
نص كيلو تمرمنزوع النوى او عجينه تمر
2معلقه كستر
2معلقه كاكاو
2 معلقه سمن
الطريقه:
ينظف البلح اوالعجوه من النوي و يغسل ويصفى.
يوضع البلح فى حله على النارويغمر بالماء ويترك يغلى حتى يصير طري.
يطحن بالطحان اليدوي ويصفى بمصفاه سلك.
يذوب الكستر والكاكاو فى نص كوب ماء
فى حله على النار يوضع السمن يضاف البلح ويترك يغلى ثم نضيف خليط الدقيق مع التقليب حتى نحصل على كريمه متجانسه يمكن اضافه سكر اذا لزم الامر.
يقدم فى كوؤس او اطباق ويزين بالسمن والمكسرات
