مزيل عرق للبشره الحساسه

المقادير
ملعقتين من اى كريم للجسم ينفع مع بشرتك او فازلين
ملعقتين مسك مسحون
قطرات من المسك السائل
 الطريقه
نسحن المسك ناعم جدا
 نجهز علبه كريم فارغه نظيفه وجافه ونضع عليها الكريم ثم نضيف اليه المسك السائل  ونضيف المسك المسحون ونقلب جيدا
نحتفظ به فى مكان جاف الى ان تخلص الكميه
يستخدم بعد الحمام مباشره
تدوم فعاليته اكتر من 24 ساعه

كباب بالبصل الاخضر

وصفه صحيه لانها تحتوى على قليل من الدهون
المقادير
كيلو لحم بقرى او عجالى
ملعقتين زيت نباتى
2حبه بصل اخضر
بصله صغيره مفرومه
نص ربطه بقدونس مفروم
قليل من الكسبره الخضراء المفرومه
نص ملعقه كسبره جافه
نص ملعقه ملح
  نص ملعقه فلفل اسود
 ملعقه كبيره خل التفاح
الطريقه نحتاج الى حله الطغط اوحله عاديه ثقيله
تغسل البصل الاخضر ويفرم بالسكين مع الجزء الاخضر
نزيل الدهون من اللحم ويقطع مربعات  ويوضع فى الحله ويضاف الزيت والبصل ويقلب ثم نضيف البصل   والاخضروالخل وباقى المكونات وكوب صغير من الماء وتترك تنضج على نار هادئه من ساعه لساعه ونصف حتى ينضج اللحم جيدا وتقدم مع الارز الابيض

كفته البطاطس بالصينيه

كفته البطاطس من الاطباق التقليديه المحبوبه اقدم الوصفه بطريقه صحيه لاننا نستخدم الفرن بدل التحمير بالزيت
المقادير
كيلو بطاطس او4 حبات كبيره
نص ملعقه فلفل
نص ملعقه ملح
صفار بيضه
2 ملعقه خبز مطحون (بقسمات)
300 جرام لحمه مفرومه
فص توم مدقوق
حبه بصل مفرومه ناعم
ملعقه كسبره جافه
  نص ملعقه ملح
 نص ملعقه فلفل
نص كاس ماء

ملعقتين زيت اوسمن
لدهن القالب نحتاج الى
قليل من السمن والبقسمات
الطريقه
 يسلق البطاطس ويقشر ويهرس بالشوكه ثم نضيف الملح والبقسمات وصفار البيض والفلفل ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه
فى طوه على النار يوضع السمن او الزيت ثم البصل والكسبره وتشوح قليلا ثم نضيف اللحم والماء مع التقليب ثم نضيف التوم والفلفل ونقلب على نار هادئه حتى يتشرب اللحم الماء نطفى النار ويترك يبرد
يمسح قالب الفر ن بالسمن ويرش عليها قليل من البقسمات ثم نضع نصف عجينه البطاطس فى القالب وتبسط جيداثم نضع اللحم ثم نضع باقى البطاطس ويبسط جيدا من كل الجهات ثم يرش عليهاقليل من البقسمات وتدخل فرن  الحراره 180 لمده 20 الى 25 دقيقه وتقدم دافئه.

عجه بالصينيه

المقادير
4بيضات
حبه بصل
حبه طماطم
حبه فلفليه(الفلفل الرومى)
ملعقه كبيره دقيق
كاس حليب
نص ملعقه بكينج بودر
ملعقتين من البقدونس المفروم
نص كاس زيت
نص ملعقه فلفل اسود
نص ملعقه ملح
لدهن قالب الفرن نحتاج الى ملعقه سمن وقليل من البقسمات
الطريقه
نمسح صينيه او قالب كيك بالسمن ويرش عليها قليل من البقسمات وتترك جانبا
يغسل الطماطم ويبشر بالبشاره كذلك البصل يقشر ويبشر اما الفلفل يزال منه البذر ويقطع شرائح رقيقه
فى طوه على النار يوضع قليل من الزيت ويوضع البصل ويقلب قليلا ثم نضيف الطماطم والفلفيه والبقدونس ووقليل من الملح ويقلب على النار حتى يستوى  الخضار ويتشرب ماءه نطفى النار ويترك يبرد
فى اناء اخر نكسر البيض ويضاف الحليب والفلفل الاسود والدقيق ونضرب جيدا بالمضرب اوالشوكه
ثم نضيف خليط الخضر بعدان برد ونضيف الباكينج بودر ونقلب جيدا ويصب فى صينيه الفرن يدخل فرن حار لمده 10 دقايق تقريبا  ويقدم ساخن

ال

السلطه المشويه

المقاير
حبه بصل
 حبه طماطم
 2حبه فلفليه
 شريحتين من القرع العسلى بقشرته
قليل من زيت الزيتون
 قليل من الملح
قليل من الزعتر حسب الرغبه
عصير نصف ليمونه حسب الرغبه
الطريقه
يغسل الخضار ويقطع البصل دوائر
ويقطع الطماطم دوائر ايضا
يزال البذور من الفلفليه وتقطع  الواحده لاربع قطع
تدهن صينيه الفرن بالزيت ويرص الخضار ويرش عليه قليل من الملح والزيت والزعتر ان وجد ويدخل فرن حار لمده نصف ساعه تقريبا اوحتى ينضج الخضار  يزال قشرالقرع ويوضع فى طبق التقديم ويضاف قليل من عصبر الليمون حسب الرغبه يقدم دافى او بارد كطبق مرافق للحوم 

البان كيك

المقادير:
من المعجنات المحبوبه وسريعه التحضير
كوب دقيق
كوب ونصف حليب
2ملعقه سكر
نص ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره باكينج بودر (خميره الحلوى
نص ملعقه فانيليا اوقرفه (الدارسين)مسحونه حسب الطلب
حبه بيض
2 ملعقه زبده ذايبه اوزيت
زيت للتحمير
عسل او شيره للتقديم
الطريقه:
ينخل الدقيق ويضاف اليه السكر والملح والباكينج بودر  ويقلب بشوكه ثم تضاف الزبده ويقلب الخليط
تضرب البيضه ويضاف اليه الفانيليا او القرفه والحليب.
يضاف خليط البيض الى خليط الدقيق ويضرب بالمضرب اليدوى حتى نحصل على عجينه متجانسه
توضع مقلاه على نار متوسطه ويضاف قليل من الزيت ويصب عليه ملعقتين من العجين ويقلب من الجهتين وهكذا حتى ينتهى العجين
ويقدم مع العسل او الشيره

بيتزا بالسجق

المقادير
لعجينه البيتزا
3كوب دقيق
كوب ماء دافى
ملعقه كبيره زبادى
ملعقه زيت زيتون
نص ملعقه صغيره ملح
 ملعقه خميره بيره
نص ملعقه صغيره سكر
للحشو
ربع كيلو سجق
جبنه موزرلا المبشوره
قليل من الزيتون بدون بذز للزينه
ملعقتين زيت زيتون
فص توم
قليل من الملح
حبتين طماطم
الطريقه
يضاف السكر والخميره الى الماء  ويغطى ويترك مده خمس دقايق حتى تتفاعل الخميره
فى اناء اخريوضع الدقيق والزبادى والزيت والملح ويقلب ثم نضيف خليط الخميره ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه وملساء نغطى العجينه وتترك فى مكان دافى حتى يتضاعف حجمها مده ساعه على الاقل هذه الكميه تكفى لصينيتين من البيتزا حجم متوسط
لعمل الصلصه فى حله على النار نضع ملعقتين زيت وفص التوم ونقلب التوم حتى يشغر ثم نضيف الطماطم والملح وتترك على النار مده 7دقايق مع التقليب ثم نطفى النار ويزال فص التوم وتترك جانبا
بعد ان تتخمر العجينه تفرد العجينه على شكل دائره وناخذ قطعه عجين اخرى ويلف بها السجق ويقطع ويوضع حول العجينه كما موضح بالصوره

نضيف صلصه الطماطم ثم الجبنه ثم الزيتون ثم تدخل فرن حار  حتى تنضج من فوق وتحت وتقدم ساخن

عصير الجزر

عصير شتوى مغذى ولذيذ مناسب للاطفال وكبار السن فى حاله الرجيم لانضيف سكر نكتفى بحلاوه الجزر والبرتقال
المقادير
نص كيلو جزر 4او5 حبات
2عصير حبتين برتقال
سكر حسب الرغبه
 لتر ماء
الطريقه
يقشر الجزر ويقطع ويغسل ويوضع فى حله ويضاف الماء ويترك يغلى مده 20 دقيقه او حتى يستوى الجزر نطفى النار ويترك يبرد نخلط الجزر مع ماء سلق الجزر ونضيف عصير البرتقال والسكر ويقلب ويصفى ويقدم

صينيه دجاج بالكوسه

وصفه ساهله وسريعه ويحبها الاطفال والكبار
 المقادير
صدر دجاجه
نص ملعقه فلفل
نص ملعقه ملح
2 او 3 حبات كوسه
3 ملاعق كبيره دقيق
نص لتر حليب
4 حبات جبنه مثلثات
تلاته ملاعق زبده او سمنه(فى حاله الرجيم نستخدم زيت نباتى)
نص كاس زيت للتحمير
شرائح جبنه حسب الرغبه
الطريقه
يقطع صدر الدجاج شراح وتملح وتنهر بالفلفل وتشوح فى قليل من الزيت وتصفى وتوضع جانبا
تغسل الكوسه وتقطع شرائح وتحمر تحميره خفيفه فى قليل من الزيت وتصفى وتوضع جانبا
فى حله على النار يوضع السمن او الزبده والدقيق ويقلب ثم نضيف الحليب قليلا قليلا مع التقليب حتى نحصل على كريمه متجانسه ثم نضيف قليل من الملح والجبنه ةنقلب الى ان تذوب الجبنه نطفى النار
نمسح صنيه الفرن بالزيت ونضع الدجاج وفوقه الكوسه وشرائح الجبنه ثم نصب الصلصه حتى تغطى كل الجوانب ثم تدخل فرن حار 180 درجه لمده خمس وعشرين دقيقه او حتى يتحمر الوجه

سكسكانيه مالحه

شوربه لذيذه للاطفال والكبار للاطفال من سن ثمانيه شهور فما فوق
المقادير
 4 ملاعق سكسكانيه
حبه جزر
حبه متوسطه بطاطس
نص كيلو طماطم مقشر ومفروم*
حبه صغيره بصل
نص ملعقه ملح
 فص توم
قليل من الففل الاسود
2 ملعقه زيت
ثلاثه  كاسات ماء
ثلاثه حبات جبنه مثلثات  اختيارى
الطريقه
فى حله على النار يوضع الزي والبصل ويشوح قليلا يضاف الجزر والبطاطس والتوم الطماطم والماء وتترك تغلى حتى يستوى الخضار حوالى 20 دقيقه ثم نضيف الملح  والفلفل والسكسكانيه وتترك على نار متوسطه  حتى تنضج السكسكانيه ثم تضاف الجبنه مع التحريك حتى تذوب نطفى النار وتقدم دافئه
*السكسكانيه نوع من المكرونه الصغيره
*تقشير الطماطم
يوضع الطماطم فى ماء مغلى مده دقيقه ثم يوضع فى ماء بارد وتزال القشره بسرعه

طبيخ الفاصوليا

المقادير
 نص كيلو فاصوليا  جافه
فص توم
4بصلات
 نص كيلو لحم
ملعقه كبيره صلصه
3 حبات طماطم مفرومه
نص ملعقه فلفل اسود
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه كسبره
فصين توم مدقوق
 نص كاس زيت
عود قرفه
الطريقه
تنقع الفصوليا فى الماء ليله كامله
تصفى من ماء النقع وتوضع فى حله وتغطى بالماء ويضاف فص توم وتترك على نار هادئه مدة ساعه
يقطع البصل شرائح
يقطع اللحم مربعات
فى حله عاى النار يضع الزيت والبصل والكسبره ويقلب حتى يشغر قليلاتضاف الصلصه وتقلب ثم يضاف اللحم ويقلب ثم يضاف عصير الطماطم وعود القرفه وكاس ماء وتترك تغلى على نار هادئه
تصفى الفاصوليا وتضاف الى اللحم ويضاف الفلفل والملح والتوم وكاس من ماء غلى الفصوليا وتترك على ن النار حتى تتسبك  اى تصل القوام المطلوب تقدم مع الرز الابيض

اللحمه المخدعه

 اللحمه المخدعه اوالمسوطه طبق تقليدى شهى له طرق مختلفه هذه احدى الطرق المعتمده لدى
المقادير
 نص كيلو لحم بقرى اوعجالى بدون عظم
بصله صغيره
نص كاس زيت
نص ملعقه صغيره ملح
فصين توم مدقوق
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كسبره
نص ملعقه صغيره جنزبيل مطحون
 نص ملعقه صغيره كركم اختيارى(يعطى مذاق جيد)
ملعقه كبيره خل
الطريقه
ينظف اللحم من الدهون ويقطع مربعات متوسطه
تقطع البصله مربعات
فى اناء يوض الخل ويضاف البصل والكسبره والفلفل واللحم ويقلب جيدا ويغطى يترك ساعه على الاقل حتى يتشرب اللحم التتبيله قبل وضعه فى النار
فى حله على النار يوضع الزيت ويصفى اللحم ويضاف الى الزيت ويقلب ثم يضاف اليه باقى التتبيله والكركم والجنزبيل وتغطى على نار هادئه بعد 10 دقائق يضاف كاس ماء وتترك تنضج على نار هادئه بعد نصف ساعه نضيف الملح والتوم  وتترك 10 دقائق اخرى على النار وتغرف
مد النضج حوالى ساعه تقريبا

طبيخ الفاصوليا بالسجق

المقادير
ربع كيلو فاصوليا جافه
ربع كيلو سجق
حبه بصل
اربعه فصوص توم
كوب طماطم مفروم ملعقه صلصه
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره فلفل
نص كاس زيت
الطريقه
 تنقع الفاصوليا فى الماء ليله كامله ثم تغسل وتوضع فى الحله ويوضع الزيت والبصل ويقلب والتوم والطماطم والصلصه ويغطى بالماء ويترك تغلى على نار هادئه لمده ساعه اوحتى تنضج الفاصوليا يضاف السجق والملح والفلفل ويترك على نار هادئه نصف ساعه وتقدم مع الارز الابيض